隨著人們生活水平的提高,人們對于茶葉加工廠的安全標準日趨重視,沒有優良品質的茶葉將在市場上無立足之地。所謂無公害茶葉的生產,并不是說在茶葉生長管理過程中,不施化肥、不打農藥,而是科學合理地使用化肥、農藥,把各種有害物質的含量控制在安全標準以內。周圍綠化條件要好,有良好的生態環境,最好有生態林和良好的水源,這些有利于改善茶葉的品質。
茶葉采摘要注意的是采摘手法。正確的手法是用拇指和食指捏住茶芽一撇一提,將茶芽折斷。但不能用指甲掐斷。因為指甲里的細菌會污染茶芽,而且指甲掐斷的茶芽傷口重,斷痕處易變紅,這些都會影響茶葉的品質。